Турецкий обычай
Вопреки распространенному мнению, турки пьют гораздо больше чая, чем кофе, и во многих домах на огне постоянно греется чайник с заваркой. Его подают, долив сверху еще кипятка. Искусство приготовления чая в Турции настолько важно, что каждая девушка, готовящаяся стать невестой, непременно должна быть сведущей в церемонии демиликакей (приготовления чая).
Чай по-мароккански
Марокканцы высоко ценят ароматный мятный чай, который заваривают в затейливо украшенных серебряных чайниках для заварки и подают в декоративных чайных стаканах. Свежие листья мяты заливают кипятком и подают с сахаром, чтобы приглушить горьковатый привкус. Существует также обычай смешивать зеленый чай со свежими листьями мяты, чтобы получить более мягкий и ароматный чай. Особое искусство состоит в том, чтобы, высоко подняв чайник, взбить в стакане пенку.
Тибетский напиток
В Тибете время чаепития — цампа — самое священное: внимательнейшим и тщательнейшим образом заваривается даже небольшое количество зеленого плиточного чая. Напиток настаивают, затем процеживают и смешивают с солью и молоком козы или маслом из молока яка. К чаю подается лепешка из кукурузы или ячменя (на местном наречии цамба).
Индийские пряности
Традиционный индийский чай представляет собой пряный напиток — смесь черного чая с молоком и специями, такими как гвоздика, кардамон и корица, с добавлением большого количества сахара. На улицах чай подают в глиняных чашках, которые после разового использования разбивают.
Египетский способ приготовления чая
В противовес общему мнению, ислам не запрещает употребление черного чая на том основании, что он содержит ферменты. В Египте, Пакистане и Саудовской Аравии отдают предпочтение черному индийскому или цейлонскому чаю, который подается крепко заваренным и очень сладким, но без молока.
Чай по-южноамерикански
Южноамериканцы предпочитают чай матэ, который заваривают из смеси молодых листьев и побегов. Его настаивают и подают в сосуде грушевидной формы из выдолбленной тыквы (калабазе). Напиток потягивают через металлическую или деревянную чайную соломинку бомбиллу, чтобы не проглотить заварку.
Русский обычай
Русские любят и зеленый, и черный чай. Без молока. Чтобы лучше оттенить горький вкус крепкого, на язык кладут ложку варенья и наслаждаются смешением горько сладкого.
Вопреки распространенному мнению, турки пьют гораздо больше чая, чем кофе, и во многих домах на огне постоянно греется чайник с заваркой. Его подают, долив сверху еще кипятка. Искусство приготовления чая в Турции настолько важно, что каждая девушка, готовящаяся стать невестой, непременно должна быть сведущей в церемонии демиликакей (приготовления чая).
Марокканцы высоко ценят ароматный мятный чай, который заваривают в затейливо украшенных серебряных чайниках для заварки и подают в декоративных чайных стаканах. Свежие листья мяты заливают кипятком и подают с сахаром, чтобы приглушить горьковатый привкус. Существует также обычай смешивать зеленый чай со свежими листьями мяты, чтобы получить более мягкий и ароматный чай. Особое искусство состоит в том, чтобы, высоко подняв чайник, взбить в стакане пенку.
В Тибете время чаепития — цампа — самое священное: внимательнейшим и тщательнейшим образом заваривается даже небольшое количество зеленого плиточного чая. Напиток настаивают, затем процеживают и смешивают с солью и молоком козы или маслом из молока яка. К чаю подается лепешка из кукурузы или ячменя (на местном наречии цамба).
Традиционный индийский чай представляет собой пряный напиток — смесь черного чая с молоком и специями, такими как гвоздика, кардамон и корица, с добавлением большого количества сахара. На улицах чай подают в глиняных чашках, которые после разового использования разбивают.
Египетский способ приготовления чая
В противовес общему мнению, ислам не запрещает употребление черного чая на том основании, что он содержит ферменты. В Египте, Пакистане и Саудовской Аравии отдают предпочтение черному индийскому или цейлонскому чаю, который подается крепко заваренным и очень сладким, но без молока.
Южноамериканцы предпочитают чай матэ, который заваривают из смеси молодых листьев и побегов. Его настаивают и подают в сосуде грушевидной формы из выдолбленной тыквы (калабазе). Напиток потягивают через металлическую или деревянную чайную соломинку бомбиллу, чтобы не проглотить заварку.
Русский обычай
Русские любят и зеленый, и черный чай. Без молока. Чтобы лучше оттенить горький вкус крепкого, на язык кладут ложку варенья и наслаждаются смешением горько сладкого.
