Tea Convention 2012 - Высокий Чай

В приглашении, которое было выдано при регестрации делегатов, так и было написано: High-Tea with His Excellency Mahinda Rajapaksa, President of the Sri Lanka. Очень интригующе, так как до этого – ни разу и никогда. Так же было прописано: форма одежды офисная, фотокамеры и телефоны не брать, паспорт - обязательно. В резиденцию президента всех приглашенных доставили на автобусе. Перед посадкой был тщательный досмотр.

Tea Convention 2012 - День первый

Наше путешествие на Шри Ланку началось солнечным морозным утром, в последний день января. Украину покидали при -15 С и верилось с трудом, что где-то тепло и пальмы. И уж совсем не верилось, что в ближайшие сутки можно будет расстаться с зимними сапогами.

WORLD FOOD Moscow 2011

С 13 по 16 сентября пройдет международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow. Организатором мероприятия выступает международная компания ITE. На выставке «Весь мир питания» осенью принято собирать урожай, в том числе в виде новых контрактов, и обсуждать планы на будущее. По словам постоянных участников выставки, World Food Moscow является правильным «рынком», который проходит в правильное время. Коммерческая активность на выставке World Food Moscow ощущается все четыре дня: в сентябре в Экспоцентре встречаются поставщики и покупатели, партнеры и конкуренты.

Выставка World Food Moscow объединяет 11 специализированных разделов: мясо и птица, рыба и морепродукты, замороженные продукты и полуфабрикаты, фрукты и овощи, кондитерские и хлебобулочные изделия, бакалея и снеки, консервация, масложировая продукция, молочная продукция, чай и кофе, напитки. Это дает возможность участникам выставки World Food Moscow реально оценить рыночный потенциал своего рынка. Чтобы узнать подробнее o выставке World Food Moscow и получить бесплатный пригласительный билет, посетите сайт www.world-food.ru.

Таллин: чемпионат Эстонии среди бариста

В Таллинне прошел чемпионат Эстонии «кофейных сомелье» - бариста, победитель которого сможет представлять страну на чемпионате мира в Колумбии. В рамках отборочного чемпионата Эстонии в категории бариста, лучшие профессионалы Эстонии соревновались в мастерстве приготовления кофейных напитков на базе эспрессо.

Профессиональный бариста должен не просто уметь правильно зарядить эспрессо-машину, но и хорошо разбираться в зерне, а также быть в некоторой степени психологом, чтобы понять, чего хочет клиент. В первую очередь профессионал должен чувствовать зерно, чувствовать, что может это зерно дать во вкусовом параметре, и должен уметь понять заявку своего клиента, что тот хочет получить. Уровень и профессионализм оценивается таким образом, что участник заявляет заранее, что он будет готовить, какие вкусы будут представлены в данном напитке, и задача жюри объективно оценить, насколько ему это удалось.

Московском Международный Чайный Симпозиум, Москва, 2011

Те, кто побывал на втором Московском Международном Чайном Симпозиуме, наверняка согласятся, что это было не просто очередное мероприятие в чайном мире. Состоялось одно из самых серьезных событий в отрасли, которое ждали, к которому готовились и без которого начать новый год было бы уже непривычно.

О том, каковы результаты события от 7-го февраля 2011 года, можно будет судить довольно скоро — через два года, когда Третий Чайный Симпозиум откроет свои двери для старых и новых участников, чтобы вновь ставить вопросы и искать на них ответы, подводить итоги и решать новые задачи.
Смотрите видео-отчет о февральском событии.